gastronomia amb passió
Cuina
A L’Escala, el restaurant té al capdavant el xef Fabrice César, una figura clau d’una proposta gastronòmica que aposta per la bistronomia: l’equilibri perfecte entre alta cuina i preus accessibles. Amb una sòlida base en la tradició francesa i una trajectòria vinculada a restaurants reconeguts per la Guia Michelin, el xef combina tècnica, creativitat i sensibilitat pel producte.
gastronomia
La nostra cuina fusiona el saber fer francès amb influències internacionals, donant lloc a plats acuradament elaborats, elegants i plens de matisos, sempre amb una mirada contemporània.
Una experiència gastronòmica honesta i refinada, pensada per gaudir de la cuina d’autor en un ambient proper, sense renunciar al plaer ni a la qualitat.
Experiència
Cada plat és una composició equilibrada de sabors, textures i detalls, on el producte parla amb claredat i la tècnica s’expressa amb subtilesa. Els postres, delicats i evocadors, tanquen l’experiència amb una dolçor precisa i elegant, convertint cada àpat en un record que perdura.
On som
Horari cuina:
Dt. – Ds: 12.30h – 15:00h i de 20.00h a 22.00h
Horari menjador:
Dt. – Ds: 12.30h – 16:30h i 20.00h a 23.30h